Kawa Specialty Bali Karana

Limonka, dojrzała morela, leśne owoce i zielone jabłko? Brzmi jak opis deseru z balijskiej kawiarni, ale to właśnie profil naszej najnowszej kawy z regionu Kintamani. Pomiędzy dwoma wulkanami, na wysokości 1200 m n.p.m., dojrzewają ziarna tak pełne smaku, że łatwo pomylić je z kompozycją owocową. Bali Karana to świeżość, tropikalna energia i wyspiarska elegancja zamknięta w filiżance – kawa, która nie przypomina żadnej innej.

Kawa zakorzeniona w balijskiej harmonii

Bali Karana to nie tylko nazwa – to wspólnota. Kawa pochodzi z Karana Community, czyli sieci 377 drobnych rolników, którzy uprawiają swoje plantacje na wysokości około 1200 m n.p.m., pomiędzy wulkanami Batukaru i Agung. W regionie Kintamani natura, duchowość i codzienność splatają się w jedno – zgodnie z lokalną filozofią Tri Hita Karana, opartą na równowadze między człowiekiem, przyrodą i tym, co większe od nas. To właśnie w tej przestrzeni powstaje kawa, która naprawdę oddaje rytm wyspy.

Bali Karana – lokalna uprawa, ręczna obróbka, pełen szacunek do natury

Na Bali kawa nie jest tylko uprawą – to element codziennego życia, rytuał wpisany w kulturę i codzienność. Rolnicy pracują zgodnie z naturą: nawożą kompostem, rezygnują z chemii, wspierają bioróżnorodność i dbają o długofalową równowagę w uprawach.
Choć nie stronią od eksperymentów z obróbką, ta konkretna partia powstała w klasycznym stylu – washed. Ziarna są starannie oddzielane od miąższu, fermentowane przez noc, a następnie suszone powoli na słońcu. To podejście łączy precyzję rzemiosła z szacunkiem do tradycji.

A co w filiżance?

Z każdym łykiem dzieje się coś wyjątkowego. Na pierwszy plan wysuwa się limonka – świeża i energetyzująca. Chwilę później do głosu dochodzą morela i brzoskwinia – soczyste, kremowe, idealnie dojrzałe. Potem pojawiają się owoce leśne – dodają zadziorności i głębi. A finał? Zielone jabłko – lekko kwaskowe, chrupiące, nadające całości równowagę. Całość spina delikatność, która mogła urodzić się tylko na Bali.

Nie tylko smak – całe doświadczenie

Bali Karana najlepiej rozwinie skrzydła w metodach przelewowych – V60, Kalita czy Chemex odsłonią różne oblicza tej kawy: od cytrusowego orzeźwienia, przez morelową kremowość, po jabłkowo-leśny akcent. Jej profil jest przejrzysty, ale złożony – ewoluuje z każdym łykiem, zostawiając miejsce na interpretację. To kawa do celebrowania chwili – spokojnego poranka, skupionej pracy czy popołudnia z przyjaciółmi. Nie narzuca się – jest obecna z wyczuciem.

Zbalansowana jak dobrze zaparzona filiżanka

Symbol na etykiecie – kobieta w świątyni, spoglądająca w księżycowe niebo – nie jest przypadkowy. To wizualna metafora tej kawy: idealny balans między skupieniem a lekkością, między rytuałem a codzienną przyjemnością. Bali Karana to kawa, która robi wrażenie – nie tylko smakiem, ale i historią, którą warto opowiedzieć dalej swoim klientom.

Bali Karana – soczysta, świeża, z duszą.
Wyjątkowy profil, etyczne pochodzenie i storytelling, który przyciąga uwagę na półce. Idealna do oferty, która stawia na jakość i autentyczność.