Skip to product information
1 of 9

JAVA COFFEE

Colombia El Mirador

Colombia El Mirador

Regular price 261,79 zł
Regular price Sale price 261,79 zł
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Wybierz rodzaj
Gramatura
Sposób mielenia

Kawa Specialty Colombia El Mirador [Espresso miesiąca]

W tym miesiącu prezentujemy wyjątkowe espresso pochodzące z Kolumbii, kraju znanego z doskonałych kaw. Nasza propozycja to ziarna odmian Castillo i F6, uprawiane na farmie El Mirador w Guadalupe. Kawa zachwyca intensywną słodyczą oraz klarownym, herbacianym charakterem. W jej profilu smakowym można odnaleźć nuty soczystych gruszek, brzoskwiń, miodu i kojącej herbaty darjeeling.  

Kilka słów o farmie 

Finca El Mirador to malownicza farma położona w wiosce La Esperanza, Guadalupe, w Kolumbii. Znajduje się na wysokości 1800 m n.p.m. i zajmuje 3,5 hektara. Od 40 lat jest własnością rodziny Ardilla Tovar, która uprawia tam około 20 000 drzew kawowych, głównie odmian Castillo i F6. Każdy członek rodziny aktywnie angażuje się w codzienne zarządzanie gospodarstwem.

Widok na farmę Finca El Mirador w Huila

Zbiory i obróbka kawy

Na farmie El Mirador główne zbiory odbywają się między październikiem a listopadem, natomiast zbiory wtórne (Mitaka) przypadają na okres od maja do lipca. Rodzina wykorzystuje tradycyjne, ręczne metody zbioru, w które zaangażowanych jest sześciu pracowników. Proces obróbki kawy obejmuje zanurzanie wiśni w wodzie, fermentację w zbiornikach oraz suszenie ziaren w suszarkach parabolicznych.

Producent Elkin Guzman, menadżer Finca El Mirador w Huila

Farma El Mirador koncentruje się na produkcji wysokiej jakości kawy i nieustannie się rozwija. W najbliższych planach znajduje się poprawa warunków mieszkaniowych, co ma na celu zwiększenie komfortu życia zarówno właścicieli, jak i pracowników.

View full details

Wszystkie nasze kawy są wypalane na bieżąco