Kawa specialty El Salvador La Ilusion [Marcowe Espresso miesiąca]

W marcu zapraszamy na prawdziwą egzotyczną podróż z naszym Espresso Miesiąca – EL SALVADOR La Ilusion #1 Anaerobic. To kawa, która zaskakuje wyjątkowym połączeniem soczystego mango i delikatnej słodyczy liofilizowanej papai, tworząc owocową harmonię, doskonale kontrastującą z głęboką, ciemną czekoladą. Całość wzbogaca subtelna nuta pomarańczy, która nadaje jej wyjątkowej świeżości. To kawa, która porywa od pierwszego łyku i zostaje w pamięci na długo po ostatnim.

Informacja o Farmie

Te wyjątkowe ziarna pochodzą z farmy La Ilusion, będącej własnością Jose Antonio Salaverria & Sons, zlokalizowanej w regionie Santa Ana, Apaneca Ilamatepeque w El Salvadorze, na wysokości 1540-1650 m n.p.m. Jest to jedna z mniejszych farm producenta, rozciągająca się na powierzchni 10 ha, specjalizująca się w uprawie tradycyjnej odmiany Bourbon, która charakteryzuje się bogatym profilem smakowym i wyrazistą słodyczą.

Widok na farmę La Ilusion

Nowoczesne metody przetwarzania

Farma La Ilusion słynie z nowoczesnych metod przetwarzania, a anaerobiczna fermentacja nadaje kawie wyjątkową intensywność smaku oraz aksamitną, "dżemową" teksturę. Owoce zbierane są w optymalnym momencie dojrzałości, co zapewnia najwyższą jakość i pełnię smaków. Po fermentacji kawa jest starannie suszona na patio, co pozwala na pełne rozwinięcie aromatów.

Jose Antonio Salaverria to prawdziwy pionier w eksperymentowaniu z procesami fermentacyjnymi. Dzięki jego pasji i zaangażowaniu każda partia kawy jest unikalna i niepowtarzalna. To kawa, która nie tylko jest wynikiem starannej pracy, ale także innowacyjnego podejścia do tradycyjnych metod uprawy.

EL SALVADOR La Ilusion #1 Anaerobic to doskonały wybór na espresso, w którym egzotyczne owoce idealnie kontrastują z głęboką, czekoladową bazą. To kawa stworzona z myślą o poszukiwaczach nowych smakowych doznań oraz miłośnikach wyrazistych, egzotycznych połączeń. Spróbuj jej w marcu i przekonaj się, dlaczego została wybrana na Espresso Miesiąca!