Kawa Specialty Ethiopia Idido

Morela, cytryna, herbata i odrobina landrynkowej magii – Ethiopia Idido to kawa, która łączy beztroską słodycz z orzeźwiającą lekkością. Już pierwszy łyk zaskakuje cytrusową świeżością, zaraz potem pojawia się soczysta, dojrzała morela, a całość spina czysta, herbaciana tekstura. Finisz? Subtelna, cukierkowa nuta, która wywołuje uśmiech. To smak letniego poranka – niespieszny, ciepły i pełen jasnych nut.

Informacje o pochodzeniu kawy

Ziarna pochodzą z rejonu Idido, położonego w samym sercu słynnego Yirgacheffe – regionu, który od dawna króluje na cuppingowych stołach. Ten zakątek strefy Gedeo w Etiopii zachwyca mikroklimatem, wysokością sięgającą 2000 m n.p.m. i przywiązaniem do tradycyjnych metod uprawy. Efekt? Profil smakowy tak unikalny, że trudno go pomylić z czymkolwiek innym.

Kawa uprawiana jest przez drobnych lokalnych rolników i poddawana klasycznej obróbce naturalnej – całe owoce dojrzewają na słońcu przez kilka tygodni, powoli susząc się na podwyższonych łożach. Dzięki temu ziarna nabierają intensywności, bogatej struktury i charakterystycznej, żywej owocowości, z której słynie Etiopia.

Czysta forma, która zostaje z Tobą na dłużej

Ten napar ma wszystko, co w etiopskiej kawie najlepsze: rześkość cytryny, soczystość dojrzałej moreli, lekkość herbacianego ciała i zaskakującą, landrynkową nutę na zakończenie. Subtelna, wielowarstwowa i elegancka – to kawa, która nie krzyczy, a mimo to trudno o niej zapomnieć.

Ethiopia Idido najlepiej sprawdza się w metodach przelewowych – V60, Kalita, Chemex – gdzie w pełni ujawnia swój złożony profil sensoryczny. Dzięki odpowiedniemu parzeniu kawa rozwija warstwy smaku: od cytrusowej świeżości, przez soczystą morelę i czystą herbacianą strukturę, po subtelny, landrynkowy finisz. To propozycja dla lokali, które stawiają na wyrafinowaną filiżankę i wyraziste pochodzenie.

Skontaktuj się z nami i zaproponuj swoim klientom wyjątkowy profil Ethiopia Idido!