1 3

JAVA COFFEE

Kolumbia Cauca decaf (bezkofeinowa) espresso

Kolumbia Cauca decaf (bezkofeinowa) espresso

139,84 zł
139,84 zł
W promocji Wyprzedane
Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.
Wybierz rodzaj
Gramatura
Sposób mielenia

Kawa Kolumbia Cauca decaf espresso

Pokaż kompletne dane

  • Prezentujemy naszą wyjątkową ofertę dla baristów i właścicieli kawiarni: mieszankę ziaren arabiki z kolumbijskiego regionu Cauca, która została poddana rewolucyjnemu naturalnemu procesowi dekofeinizacji - Sugarcane E.A. Decaffeination Process. Ta metoda, wolna od użycia chemikaliów, pozwala zachować pełnię i głębię smaku kawy, czyniąc nasz decaf wyjątkowym na tle konkurencji.

    Kolumbia Cauca, z jej średnim stopniem wypalenia, oferuje niezwykle zbalansowany smak z wyraźnymi nutami jaśminu, granatu i truskawki. Ten delikatny i pełen aromatu profil smakowy został starannie zachowany dzięki zastosowaniu naturalnego procesu dekofeinizacji.
Bezkofeinowa Kolumbia Cauca (filtr) 250g

Z myślą o naszych klientach biznesowych, dołączamy szczegółowy diagram wyjaśniający proces dekofeinizacji, który pozwoli Wam lepiej zrozumieć i docenić zalety naszego decaf.

Ten produkt to doskonała propozycja dla kawiarni, które chcą oferować swoim klientom wysokiej jakości kawę dekofeinizowaną, zachowującą bogactwo i głębię smaku tradycyjnej kawy.

  • Sugarcane E.A. Decaf (naturalny proces dekofeinizacji)

    Nasza kawa została poddana naturalnemu procesowi dekofeinizacji - Sugarcane E.A. Decaffeination Process - bez użycia chemikaliów.

    • proces dekofeinizacji przeprowadzany jest w Kolumbii.
    • po zbiorach zielone ziarna trafiają do młyna, gdzie sąprzetwarzane,sortowane i suszone.
    • przed procesem dekofeinizacji zielone ziarna poddawane sąnisko-ciśnieniowemu działaniu pary wodnej która otwiera pory w ziarnie, a to ułatwi wypłukiwanie kofeiny. Proces ten trwa 30min.
    • rozpuszczalnikiem zastosowanym w tym procesie dekofeinizacji jest octan etylu - Ethyl Acetate (E.A.), otrzymywany podczas procesu fermentacji trzciny cukrowej. Stąd również używana nazwa SUGARCANE PROCESS.
    • zielone ziarna zanurza się w rozpuszczalniku, który naturalnie wiąże się z solami kwasów chlorogenowych w kawie, umożliwiając tym sposobem ekstrakcję kofeiny.
    • po namoczeniu ziaren, zbiornik zostaje opróżniony, a następnie napełniony świeżo przygotowanym roztworem.
    • po 8 godzinach, roztwór zostaje usunięty ze zbiorników, a zielone ziarna przygotowuje się do kolejnego etapu działania nisko-ciśnieniowej pary, która usunie pozostałe resztki E.A.
    • na koniec ziarna są suszone, następnie mechanicznie polerowane. Dopiero tak przygotowana kawa może zostać zapakowana i jest gotowa do eksportu.

  • Proces dekofeinizacji: POBIERZ
Receptura espresso - badge

Receptura espresso

Rekomendujemy następujące parametry, jako recepturę wyjściową:

  • gramatura: 18g
  • czas: 26 sec.
  • uzysk: +/-38g.

Wszystkie nasze kawy są wypalane na bieżąco