• Bezkofeinowa Kolumbia Cauca (filtr) 250g
1 3

JAVA COFFEE

Kolumbia Cauca decaf (bezkofeinowa) filtr

Kolumbia Cauca decaf (bezkofeinowa) filtr

164,23 zł
164,23 zł
W promocji Wyprzedane
Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.
Wybierz rodzaj
Gramatura
Sposób mielenia

Bezkofeinowa Kolumbia Cauca decaf filtr

Kawa o jasnym stopniu wypalenia.

Pokaż kompletne dane

  • Oferujemy specjalnie opracowaną mieszankę kawową dla profesjonalistów w branży: unikalne ziarna arabiki z regionu Cauca w Kolumbii. Charakterystyczną cechą tej kawy jest naturalny proces dekofeinizacji - Sugarcane E.A. Decaffeination Process, który eliminuje konieczność użycia chemikaliów, zachowując przy tym naturalny i pełny smak kawy.

  • Nasza kawa Kolumbia Cauca, o jasnym stopniu wypalenia, jest nie tylko doskonale zbalansowana, ale także wyróżnia się bogatym profilem smakowym. Smakosze kawy z pewnością docenią jej delikatne nuty jaśminu, granatu i truskawki, które harmonijnie łączą się, tworząc wyjątkowe doznania dla podniebienia.

Dołączony diagram procesu dekofeinizacji pozwoli specjalistom z branży kawowej zrozumieć, jak ten innowacyjny proces wpływa na zachowanie intensywności smaku i aromatu naszego decafu. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą oferować swoim klientom dekofeinizowaną kawę najwyższej jakości, bez kompromisów w kwestii smaku.

  • Sugarcane E.A. Decaf (naturalny proces dekofeinizacji)

    Nasza kawa została poddana naturalnemu procesowi dekofeinizacji - Sugarcane E.A. Decaffeination Process - bez użycia chemikaliów.

    • proces dekofeinizacji przeprowadzany jest w Kolumbii.
    • po zbiorach zielone ziarna trafiają do młyna, gdzie sąprzetwarzane,sortowane i suszone.
    • przed procesem dekofeinizacji zielone ziarna poddawane sąnisko-ciśnieniowemu działaniu pary wodnej która otwiera pory w ziarnie, a to ułatwi wypłukiwanie kofeiny. Proces ten trwa 30min.
    • rozpuszczalnikiem zastosowanym w tym procesie dekofeinizacji jest octan etylu - Ethyl Acetate (E.A.), otrzymywany podczas procesu fermentacji trzciny cukrowej. Stąd również używana nazwa SUGARCANE PROCESS.
    • zielone ziarna zanurza się w rozpuszczalniku, który naturalnie wiąże się z solami kwasów chlorogenowych w kawie, umożliwiając tym sposobem ekstrakcję kofeiny.
    • po namoczeniu ziaren, zbiornik zostaje opróżniony, a następnie napełniony świeżo przygotowanym roztworem.
    • po 8 godzinach, roztwór zostaje usunięty ze zbiorników, a zielone ziarna przygotowuje się do kolejnego etapu działania nisko-ciśnieniowej pary, która usunie pozostałe resztki E.A.
    • na koniec ziarna są suszone, następnie mechanicznie polerowane. Dopiero tak przygotowana kawa może zostać zapakowana i jest gotowa do eksportu.

  • Proces dekofeinizacji: POBIERZ

Receptura na drip – Decaf

Rekomendujemy następujące parametry, jako recepturę wyjściową:

  • Doza: 18 g (zmielona kawa)
  • Ilość wody: 300 g
  • Temperatura: 97°C
  • Grubość mielenia: 21 klików na młynku Commandante

Wszystkie nasze kawy są wypalane na bieżąco