Kawa Specialty Honduras Montecillos

Honduras Montecillos to kawa o wyjątkowo czystym i świeżym profilu, w którym pierwsze skrzypce grają soczyste owoce. W smaku pojawia się rześka pigwa, słodka i gładka śliwka oraz charakterystyczna chrupkość zielonego jabłka. To połączenie daje efekt lekkiej, wyraźnie owocowej filiżanki, zbalansowanej słodyczą i delikatnie aksamitną strukturą. Fermentacja aerobic volcano natural nadaje jej głębi, nie obciążając smaku - dzięki czemu kawa pozostaje klarowna, elegancka i bardzo przyjemna do picia. Idealna dla osób, które szukają świeżości, harmonii i soczystości w przelewowych kawach single origin.

Informacje o farmie i pochodzeniu

Honduras Montecillos pochodzi z południowo-zachodniego Hondurasu, z regionu La Paz, w sąsiedztwie rezerwatu Montecillos. To obszar o chłodniejszym, wilgotnym mikroklimacie, który spowalnia dojrzewanie owoców i pozwala uzyskać ziarna o wyraźnie podniesionym potencjale smakowym. Plantacje znajdują się na wysokości 1450–1600 m n.p.m., w naturalnym cieniu wysokich drzew. Takie warunki sprzyjają wolnemu wzrostowi, niskiej wydajności i wysokiej jakości surowca.

Za przygotowanie tej partii odpowiada CONEXH – organizacja zrzeszająca lokalnych drobnych producentów i nadzorująca kontrolę jakości na każdym etapie. Zbiory odbywają się od grudnia do marca, a obróbka prowadzona jest w pobliskich młynach z zachowaniem stabilnych, powtarzalnych procesów.

Informacje o obróbce

Partia została przygotowana metodą aerobic volcano natural, czyli naturalną fermentacją prowadzoną w kontrolowanych warunkach tlenowych. Wiśnie suszone są w całości, co pozwala zachować pełnię owocowych cukrów, a jednocześnie utrzymać czysty i powtarzalny profil dzięki stałemu dopływowi powietra.

Specyficzny mikroklimat Montecillos – ograniczona ekspozycja na bezpośrednie światło oraz wulkaniczna gleba – spowalnia proces schnięcia. Dzięki temu ziarna rozwijają wyraźną słodycz, intensywną owocowość i gładką strukturę typową dla wysokiej jakości kaw obróbki natural.

Jak Smakuje 

Honduras Montecillos zachwyca czystym, świeżym i wyraźnie owocowym profilem. Na pierwszym planie pojawia się aromatyczna pigwa, dojrzała i słodka śliwka oraz chrupkie, rześkie zielone jabłko, które nadaje kawie lekkości i energii. To profil, który łatwo się lubi - soczysty, elegancki i bardzo przyjemny, z naturalną słodyczą i długim, owocowym finiszem. Idealna propozycja dla klientów szukających jasnych, nowoczesnych i wyraźnie owocowych smaków.

Odkryj Honduras Montecillos - soczysty, owocowy filtr, który natychmiast przyciąga uwagę klientów.