Skip to product information
1 of 11

JAVA COFFEE

China Kaku

China Kaku

Regular price 56,91 zł
Regular price Sale price 56,91 zł
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Wybierz rodzaj
Gramatura
Sposób mielenia

Kawa Specialty China Kaku [Majowe Espresso Miesiąca]

China Kaku to majowa propozycja z charakterem – pełna karmelu, moreli, cytrusów i delikatnej słodyczy syropu klonowego. Espresso, które nie przytłacza, lecz budzi lekko i przyjemnie – jak pierwszy ciepły poranek lata. To nie tylko kawa do wypicia, ale moment dla siebie, gdy tempo dnia zwalnia choć na chwilę.

Informacje o Farmie

China Kaku pochodzi z regionu Menglian w prowincji Yunnan – miejsca, które coraz śmielej zaznacza swoją obecność na kawowej mapie świata. Jej źródłem jest Kaku Farm, rodzinna plantacja położona na 1600 m n.p.m., założona przez pana Li – pioniera upraw i społecznika, który wspierał lokalną społeczność Lahu. Dziś jego misję kontynuuje syn, Mr Zhang, wierząc, że dobra kawa to ta, która służy nie tylko smakom, ale i ludziom.

Lokalna społeczność w regionie Yunnan, Chiny – producenci kawy arabika z farmy Kaku w tradycyjnych strojach.

Pracownicy farmy Kaku w Chinach, w tradycyjnych strojach

A sama kawa?

Ziarna zbierane są ręcznie, a następnie poddawane suchej fermentacji przez 18 godzin, co wydobywa głębię i intensywność smaku. Po selekcji w kanałach wodnych suszone są powoli przez około 10 dni na patio. Obróbka washed gwarantuje wyjątkową klarowność – każda nuta w filiżance brzmi czysto i wyraźnie, jak dobrze zagrany akord.

Zielone owoce kawowca dotykane ręką – niedojrzałe jagody arabiki z farmy Kaku w regionie Yunnan, Chiny.

Zielone owoce kawowca na farmie Kaku w Chinach

No i teraz – jak to smakuje?

China Kaku od pierwszego łyku pokazuje swój charakter. Espresso otwiera się nutami karmelu i syropu klonowego – kremowymi i gładkimi. Chwilę później pojawia się morela i grejpfrut, dodające soczystości i świeżości, a całość domyka lekko cierpka limonka. Smak rozwija się z każdym łykiem – w espresso pozostaje miękki i owocowy, a w mlecznych napojach nabiera deserowego, orzechowo-klonowego profilu. To kawa, która daje przyjemność i luz – idealna, by złapać dystans i nieco zwolnić.

Kawa China Kaku JAVA Coffee Roasters – opakowanie kawy ziarnistej na tle gramofonu i płyt winylowych, idealna do espresso w gastronomii

Kawa z Chin jeszcze niedawno była poza radarem świata specialty, ale Yunnan szybko to zmienia. Dziś udowadnia, że potrafi dostarczyć ziarna z charakterem, które zostają w pamięci. China Kaku to świetny przykład – kawa z nieoczywistego regionu, która dorównuje, a czasem nawet przewyższa klasyczne pozycje ze świata specialty.

View full details

Wszystkie nasze kawy są wypalane na bieżąco