Kawa Specialty Peru San Ignacio [Summer Espresso]

Suszona żurawina , kakao , orzechy laskowe. Delikatna słodycz, aksamitna konsystencja i pełnia smaku. Espresso, które nie wymaga mleka ani kostek lodu, by przywołać wakacyjny nastrój. Peru San Ignacio to nasza letnia selekcja – kawa o idealnej równowadze: intensywna, lecz subtelna; przyjemnie deserowa, a zarazem orzeźwiająca; klasyka z nutą temperamentu.

O farmie i producentach

Ziarna pochodzą z północnego Peru, z regionu Cajamarca, a konkretnie z prowincji San Ignacio – jednego z najdynamiczniej rozwijających się obszarów uprawy kawy specialty. Kawa rośnie tu na wysokości 1600–1900 m n.p.m., na niewielkich działkach o powierzchni 2–3 hektarów, prowadzonych przez drobnych rolników. Choć wielu z nich pracuje samodzielnie, coraz częściej decydują się na współpracę w ramach spółdzielni, by wspólnie podnosić jakość produkcji i zwiększać rozpoznawalność swoich kaw.

 Widok na górzysty region San Ignacio w Peru

Ten lot został wyselekcjonowany w ramach programu Regional Select, który koncentruje się na uwydatnieniu unikalnego charakteru mikroregionów – w tym przypadku górzystych andyjskich wyżyn o półwilgotnym i umiarkowanie chłodnym klimacie. W jego skład wchodzą odmiany Caturra, Typica, Bourbon i Catimor, poddane klasycznej obróbce na mokro. Proces obejmuje fermentację trwającą od 12 do 18 godzin, a następnie suszenie na patio, w suszarniach parabolicznych lub na podwyższonych stołach.

Efekt w filiżance 

Peru San Ignacio w espresso prezentuje zrównoważony, deserowy profil smakowy. Dominuje brązowy cukier i toffi, uzupełnione nutami suszonej śliwki i rodzynek. Słodycz jest wyrazista, ale harmonijna, a delikatna cytrusowa kwasowość dodaje kompozycji lekkości. Kawa ma kremowe, zaokrąglone body i gładką teksturę, która sprawdza się zarówno jako espresso solo, jak i w duecie z mlekiem. To wszechstronna pozycja do letniej karty – przystępna, a przy tym pełna wyrazu.

Spójrz na etykietę 

Letnia etykieta mówi wprost, z czym mamy do czynienia: Summer Espresso to propozycja stworzona z myślą o sezonowym menu – lekkim, deserowym i przyjaznym w odbiorze. To kawa, która świetnie odnajduje się zarówno jako klasyczne espresso, jak i w wersjach mlecznych, podkreślając nuty toffi, suszonych owoców i brązowego cukru. Jej uniwersalny profil smakowy i przystępny charakter sprawiają, że z łatwością wpisuje się w letnią kartę napojów – także tych serwowanych na zimno. Idealna jako produkt sezonowy, który przyciąga uwagę i buduje doświadczenie „letniej chwili” w filiżance.

Dodaj Summer Espresso do swojego letniego menu i zaoferuj gościom smak wakacji w każdej filiżance.