Kombucha cieszy się uznaniem ludzi z wielu kultur od tysięcy lat. Właściwie każdy może zrobić kombuchę w domu, w swojej kuchni.

Być może widziałeś kogoś pijącego, albo przeczytałeś o tym w Internecie, ale nadal nie wiesz, co to jest. Kombucha to naturalnie fermentowany napój, który powstaje z herbaty i cukru. Kombucha zaczyna swój proces jako słodka herbata, do której dodaje się kulturę bakterii i drożdży. Po kilku tygodniach fermentacji słodka herbata staje się kombuchą.

Ludzie piją kombuchę z wielu powodów. Chcemy wierzyć, że najważniejszym powodem jest jej wyjątkowy i pyszny smak, dzięki któremu można ją pić przez cały dzień. Jednak niektórzy piją ją jako część zdrowej diety i jako alternatywę dla słodkich napojów gazowanych i alkoholu.