Kawa Specialty Guatemala San Pedro La Laguna [Winter Espresso]

Winter Espresso to propozycja przygotowana specjalnie na okres zimowy - stabilna, słodka i przewidywalna w pracy, niezależnie od obciążenia baru. Ten profil espresso jest czysty i uporządkowany, dzięki czemu dobrze sprawdza się zarówno w klasycznych espresso, jak i w mlecznych napojach serwowanych w dużej rotacji. Wybraliśmy tę kawę z myślą o biznesach, które w zimie potrzebują produktu pewnego, łatwego w ustawieniu i powtarzalnego. To nie sezonowa mieszanka, ale single origin z wyraźnym charakterem, który pozwala budować spójną i jakościową ofertę na cały sezon. Idealna jako stała pozycja zimowa, gotowa do pracy w każdych warunkach - od porannych shotów, po napoje mleczne podawane w największym ruchu.

Informacje o farmie i procesie

Winter Espresso w tym roku pochodzi z San Pedro La Laguna w Gwatemali, regionu położonego nad jeziorem Atitlán i otoczonego wulkanami Atitlán, Tolimán i San Pedro. Plantacje znajdują się na wysokości 1500–1900 m n.p.m., gdzie chłodne wiatry „Xocomil” spowalniają dojrzewanie owoców, nadając kawie czysty, uporządkowany charakter. Większość lokalnych producentów to rolnicy z rdzennej społeczności Tz’utujil Maya, pracujący na niewielkich działkach na żyznych, wulkanicznych glebach. Uprawiają odmiany Typica, Bourbon, Caturra i Catuai, a zbiory trwają od października do marca.

Kawa jest w pełni washed, co zapewnia wysoką powtarzalność i klarowność profilu. Wprowadzeniem mikroplantacji z tego regionu na rynek specialty zajmuje się COUNISA, dzięki której ziarna mogą trafić do palarni takich jak JAVA.

Jak smakuje?

Profil winter espresso to połączenie śliwki, migdałów i przypraw korzennych. W filiżance daje to czysty, uporządkowany charakter z wyraźną słodyczą owoców pestkowych, delikatną migdałowością i ciepłym, korzennym akcentem. To profil, który dobrze pracuje zarówno solo, jak i w napojach mlecznych — zachowuje rozpoznawalny smak, nie jest ciężki, a jednocześnie wpisuje się w zimowy charakter oferty. Z mlekiem daje efekt delikatnie deserowy, ale bez ciężkości typowej dla klasycznych mieszanek zimowych.

Lot został wybrany z myślą o zimowych miesiącach: stabilny, przewidywalny, powtarzalnie smaczny. Sprawdzi się w warunkach dużego ruchu - zarówno w krótkim espresso, jak i we flat white czy cappuccino. Winter Espresso to single origin, który nie udaje świątecznej mieszanki. To ziarno z konkretnego miejsca, o czystym profilu washed, z lekką owocowością pestkową i subtelną migdałowością - charakter idealny na zimę, kiedy kawa musi być pewna, funkcjonalna i łatwa w pracy.

Odkryj zimowy profil śliwki, migdałów i przypraw korzennych - sprawdź Winter Espresso od JAVA Coffee Roasters.