Myanmar Ywangan A Lel Chaung to naturalnie przetwarzana kawa z regionu Ywangan w stanie Shan — obszaru o stabilnym klimacie i warunkach sprzyjających czystym, uporządkowanym profilom. A Lel Chaung jest przykładem świadomej produkcji opartej na współpracy lokalnych gospodarstw, z wyraźnym naciskiem na kontrolę jakości i transparentność procesu.

W filiżance kawa jest klarowna i świeża, z naturalną wiśniową słodyczą, nutami śliwki i pomelo oraz delikatnym tłem przypraw korzennych (cynamon, kardamon). Naturalna obróbka dodaje jej głębi, ale bez ciężkości — profil pozostaje czysty, czytelny i dobrze zbalansowany, co sprawia, że każda filiżanka jest przyjemna i spójna.

To stabilny filtr, który zachowuje spójność w parzeniu i daje przewidywalny efekt w każdej filiżance. Dobrze sprawdzi się tam, gdzie liczy się powtarzalność i jasny komunikat sensoryczny — w kawiarni, ofercie biurowej oraz sprzedaży detalicznej. To pochodzenie dla partnerów B2B, którzy chcą poszerzyć ofertę o ciekawy i rozwijający się region, który wyróżnia ofertę i przyciąga uwagę, zachowując wysoką czytelność profilu i komfort pracy.

Informacje o farmie i procesie

A Lel Chaung to niewielka wioska w stanie Shan, gdzie produkcja kawy opiera się na lokalnej współpracy i jasno określonych standardach jakości. Za tę partię odpowiada 180 małych gospodarstw działających w ramach grupy Shwe Taung Thu, które wspólnie nadzorują proces od zbioru po suszenie, dbając o spójność i powtarzalność profilu.

Uprawy zlokalizowane są w regionie Ywangan, na wysokości około 1282 m n.p.m.. Warunki klimatyczne sprzyjają tu naturalnej obróbce, pozwalając uzyskać kawy o czystym charakterze i wyraźnej słodyczy. Myanmar pozostaje jednym z nielicznych obszarów Azji Południowo-Wschodniej, gdzie rozwój kaw specialty idzie w parze z ochroną naturalnych ekosystemów.

Proces rozpoczyna się od ręcznego zbioru dojrzałych wiśni, które następnie przechodzą wieloetapową selekcję. Suszenie odbywa się na podniesionych łożach i trwa około 17 dni, co pozwala zachować kontrolę nad fermentacją i stabilnością jakości.

Istotnym elementem projektu jest także struktura społeczna — kobiety stanowią ponad 60% zespołu zaangażowanego w selekcję i suszenie kawy. Grupa Shwe Taung Thu inwestuje w rozwój lokalnych kompetencji, dostęp do wiedzy oraz narzędzi produkcyjnych, budując długofalową wartość zarówno dla społeczności, jak i odbiorców kawy.

Kawa specialty Myanmar A Lel Chaung to czysty i zbalansowany sensorycznie, stabilny profil, świadome pochodzenie i jakość, na której można pracować każdego dnia. Włącz ją do swojej oferty!