Jeszcze niedawno kawa bezkofeinowa była traktowana jako alternatywa „na wszelki wypadek”. Dziś stanowi rosnący segment rynku i realną odpowiedź na potrzeby klientów poszukujących jakości bez kompromisów. ASOMUJER EA Decaf de Caña to produkt, który łączy pełnię smaku i aromatu z naturalnym procesem pozbawienia kofeiny – idealna propozycja dla kawiarni, biur i lokali, które chcą zaoferować swoim gościom coś wyjątkowego również po godzinach.

Ta kawa pochodzi z regionu Timaná w departamencie Huila – obszaru uznawanego za jedno z kluczowych centrów kolumbijskiej produkcji wysokiej jakości arabiki. Zróżnicowany mikroklimat, górzysty teren i regularne zbiory sprawiają, że kawy z Huila wyróżniają się czystością smaku i złożonym profilem sensorycznym. Za tą konkretną partią stoi organizacja ASOMUJER (Asociación de Mujeres Caficultoras del Centro del Huila) – grupa kobiet-producentek, które prowadzą niewielkie gospodarstwa, często nieprzekraczające 3 hektarów. Dzięki ich zaangażowaniu, precyzji i doświadczeniu powstaje kawa, która doskonale łączy lokalny charakter z najwyższą jakością – docenianą zarówno przez palarnie, jak i branżowych partnerów.

Kawa została poddana dekofeinizacji metodą EA Decaf, znaną również jako „sugar cane process”. To naturalny, selektywny proces, w którym wykorzystuje się ester etylowy pozyskiwany z trzciny cukrowej – związek, który skutecznie usuwa kofeinę, zachowując przy tym integralność ziaren. W przeciwieństwie do agresywnych metod chemicznych, EA Decaf przebiega w sposób łagodny i kontrolowany: ziarna są najpierw parowane, aby otworzyć ich strukturę, a następnie, po ekstrakcji kofeiny, ponownie poddawane parowaniu w celu usunięcia pozostałości estru. Efektem jest kawa o pełnym aromacie i naturalnej słodyczy – idealna do palarni i lokali, które chcą oferować bezkofeinową alternatywę bez kompromisu w smaku.

EA Decaf to nie tylko naturalny proces usuwania kofeiny – to świadomy wybór i wyraz nowoczesnego podejścia do kawy. To odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie klientów, którzy szukają jakości, zrównoważenia i codziennej przyjemności bez kofeiny. Za projektem ASOMUJER EA Decaf stoi społeczność kobiet z regionu Huila, które od lat budują swoją pozycję w branży kawowej, łącząc tradycję z profesjonalizmem. Efekt ich pracy to kawa o wyjątkowej słodyczy melasy, dojrzałości czerwonego jabłka i kremowej strukturze nugatu – czysta, soczysta i doskonale zbalansowana w każdej filiżance.