Kawa Specialty Kenya Gikanda Kangocho

Gikanda Kangocho to kenijska kawa specialty z regionu Nyeri County, charakteryzująca się wysoką czystością profilu i wyraźną, ale dobrze ułożoną kwasowością. W filiżance dominują intensywne nuty owocowe, zbalansowane herbacianą lekkością oraz świeżym, cytrusowym akcentem limonki. To kawa o bardzo dobrej czytelności i stabilnym charakterze, szczególnie polecana do metod przelewowych w ofercie kawiarni i biur. 

Informacje o farmie i procesie 

Kawa pochodzi z Kangocho Factory, działającej w ramach Gikanda Farmers’ Cooperative Society (FCS), zrzeszającej 1322 drobnych producentów z regionu Nyeri. Plantacje położone są na wysokości 1600–1800 m n.p.m., na żyznych glebach gliniasto-ilastych u podnóża Mount Kenya. Stabilny klimat tropikalny oraz roczne opady na poziomie 1300–1800 mm sprzyjają powolnemu dojrzewaniu odmian SL28, SL34 i Batian, co bezpośrednio przekłada się na jakość surowca.

Kanały wodne i separacja ziaren podczas obróbki Fully Washed w Kangocho Factory

Po zbiorach owoce trafiają do stacji obróbki, gdzie przechodzą proces Fully Washed: kontrolowaną fermentację trwającą około 12 godzin, mycie w kanałach wodnych oraz selekcję według gęstości. Następnie ziarna suszone są przez około 14 dni na podniesionych stołach suszarniczych, co pozwala zachować czystość profilu i wysoką powtarzalność partii.

Ręczna selekcja dojrzałych wiśni kawowych w Kangocho Factory, Kenia

Kangocho Factory zwraca również szczególną uwagę na zrównoważoną produkcję — woda używana do mycia ziaren jest ponownie wykorzystywana, a regularne inwestycje w infrastrukturę i kontrolę jakości przekładają się na stały rozwój oraz coraz lepsze kolejne loty kawy.

Jak smakuje 

Gikanda Kangocho w filiżance jest soczysta i bardzo czysta, z wyraźnie zaznaczoną owocowością typową dla kaw z Kenii. W przelewie pokazuje świeżą, dynamiczną kwasowość oraz klarowny profil, który pozostaje lekki i orzeźwiający, a jednocześnie intensywny i długi w finiszu — to smak, który naturalnie zachęca do kolejnego łyka.

Etykieta Gikanda Kangocho przywołuje moment postoju w drodze — gdzieś pomiędzy safari a przerwą na kawę. Dwa lamparty odpoczywające na dachu terenówki, termos pod ręką, słońce wysoko nad horyzontem. To nie scena pościgu, lecz chwila spokoju i uważności, w której kawa staje się naturalną częścią krajobrazu. Symbol zwolnienia tempa i czerpania przyjemności z tu i teraz — dokładnie tak, jak smakuje ta kawa.

Wprowadź Gikanda Kangocho do swojej oferty i zaproponuj klientom wyrazistą, kenijską klasykę w najwyższej jakości.